ゴーヤチャンプルー

2023年5月23日

夏が近づくとゴーヤチャンプルーが食べたくなります。というか、単にゴーヤが安くなるからという理由だけといううわさも・・・

とにかく、ゴーヤの程よい苦みがおいしいです。

以前は苦いといってなかなか食べてくれなかったゴーヤですが、最近はこの方法で作ったゴーヤチャンプルだと食べてくれます。

材料（男3人分）

作り方

1. ゴーヤを縦に半分に切ってワタを取り、5mm幅ぐらいに切る
2. １をボールに入れ、塩と砂糖をふりかけなじませたら5分ほどおいておく
3. ★を混ぜておく
4. ゴーヤから出てきた水分を捨て、水を入れてしばらく漬けておく
5. 豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切る
6. フライパンに油をひいて豆腐を炒め、焦げ目がつく程度で一旦取り出す
7. ごま油で豚肉とゴーヤを炒める
8. 豆腐を加えて混ぜておいた★を入れる
9. とき玉子を回し入れ、玉子に火が通ったら完成

血糖値、血圧が下がった！（速）やせた！ ゴーヤ活用大全

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