豚肉とピーマンの甘辛炒め

ピーマンが安かったので2袋買っておいた分を使って何しよう?と考えて、業務スーパーの冷凍の豚肉があったので、新玉ねぎと余ってたごぼうで甘辛炒めにしました。

牛肉があれば牛肉とピーマンでしたほうが良い感じにできるかもしれませんが、これはこれで十分おいしいです。

豚肉とピーマンの甘辛炒め

材料(男3人分)

豚肉(切り落とし)300g
ピーマン2袋(8個ぐらい)
玉ねぎ1個
ごぼう(余ってたので)1/2本
★醤油大さじ4
★酒大さじ4
★みりん大さじ2
★砂糖大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎ、ピーマンは細切り、ごぼうは歯ごたえを楽しめる程度の厚さで斜め切り
  2. フライパンに油をひき、玉ねぎ、ごぼうを炒める
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉とピーマンを入れ炒める
  4. 豚肉に大体火が通ったところで★を入れ、全体にからめるように炒めて完成
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