鶏むね肉とパプリカの炒めもの
最近、黄色や赤の色鮮やかで大きなパプリカが安く売られているので、何度も買ってリピートしがちなのが鶏むね肉とパプリカの炒めものです。
以前、「鶏むね肉とピーマンの炒め物」を紹介していますが、ピーマンをパプリカに変更しただけといえばそうなのですが、今回は、玉ねぎと油揚げも入れちゃいました。
材料（男3人分）
| 鶏むね肉 | 2枚 |
| パプリカ | 赤・黄 各1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 油揚げ | 2～3枚 |
| ◆シャンタン・ウェイパーなど | 大さじ1 |
| ◆醤油 | 大さじ1 |
| ★酒 | 大さじ3 |
| ★片栗粉 | 大さじ2 |
| ★コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- ピーマンと鶏むね肉は細切り、玉ねぎを串切り、油揚げを短冊切りにします
- ポリ袋（キッチンパック）に鶏むね肉と★を入れよく混ぜる
- フライパンにサラダ油をひき、２を炒める
- ある程度火が通ったら残りを全部入れて炒める
- 最後に◆で味付けして出来上がり
パプリカにしたことで、ピーマンよりも肉厚でジューシーさがアップします。
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