市販ルーで野菜たっぷりキーマカレー
息子がカレー食べたいということで、自身初のキーマカレーに挑戦。
といっても、市販のルーだし、時間もあまりかけない手抜きのキーマカレーです。
今回の野菜は、茄子、玉ねぎ、椎茸を使用しましたが、人参やその他キノコ類、豆類、結構何でも入れちゃってOKかと思います。
長男はキノコ全般NGですが、入っていることにも気づかずぺろりと平らげておりました。
材料（男4皿分）
| ひき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 椎茸 | 1パック（6～8個） |
| 茄子 | 2本 |
| ★酒 | 2回しぐらい |
| ★水 | 100ccぐらい |
| ★醤油 | 2回しぐらい |
| ★ウスターソース | 2回しぐらい |
| カレールー | 4～5皿分 |
作り方
- 野菜類は全部みじん切りに
- １とひき肉をフライパンに入れ炒める
- 火が通れば★を入れルーが溶けるまでしっかり混ぜて完成
みじん切りが面倒ですが、私はブレンダーで一気にガーっとやっちゃいます。
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