ゴーヤチャンプルのはずが・・・

2023年7月22日

ゴーヤチャンプルを作るつもりで、ゴーヤと豆腐を買っていたんですが、冷蔵庫を探してもゴーヤが見当たらない。どうやらエコバッグに入れたままにしてしまっていたようで、黄色くなってふにゃふにゃになってしまっていました。。。

仕方がないので、冷蔵庫に入っていたかぼちゃとキャベツ、買っていた豆腐でチャンプルーです。

材料（男3人分）

作り方

1. 豆腐は事前に水切りをしておく
2. かぼちゃは食べやすい大きさに薄めにスライスして、軽くレンチン
3. キャベツも食べやすい大きさにざく切り
4. 豚肉にコショウをして下味をつけておく
5. フライパンにオリーブオイルをひいて豆腐を炒め、軽く焦げ目がついたら一度取り出す
6. ごま油で豚肉を炒め、火が通ってきたらかぼちゃとキャベツも入れて炒める
7. 豆腐を加え、★を入れて混ぜ合わせる
8. 溶き玉子を回し入れ全体に絡めたら完成

即席に材料を変えて作ったわりにはとてもおいしかったです。

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