2023年5月

明日からの弁当に備え、休日は自家製冷食作りです。

今週はほうれん草のごま和え。

とにかくほうれん草はお弁当によく使っています。

材料ほうれん草2袋★すりごま大さじ8★みりん大さじ2★醤油大さじ1.5★砂糖 ...

25日に書きましたが、妻からもらった魚の干物を昨日食べました。
私はのどぐろと沖ギス、長男がアジと沖ギス、次男がアジと連子鯛をおいしきいただきました。

今回の調理で初めて使ったのがグリルです。

オール電 ...

本日は豚肉とピーマンのオイスター炒めです。

豚肉はいつも常備してある、業務スーパーの冷凍の豚肉切り落としを使用。週末にまとめて買って冷凍庫に入れておけば長期保存できるのでとても便利です。

あとはピーマンと、今回 ...

妻、長男、次男からそれぞれ誕生日プレゼントをもらいました。

妻からは「クール便でプレゼント送ったから」と聞いてはいましたが、受け取った荷物を開けてみると、魚の干物のセットでした。
のどぐろ、連子鯛、沖ギス、あじのセ ...

今日は誕生日でした。

51歳ともなると、別に誕生日だからといって何か特別な思いがあるわけでもないんですが、先日休日出勤した分の振り替え休日のため、今日はお休みでした。

息子二人は学校のため、一人で午前中に買い物 ...

今回は手を抜いて、市販の肉団子を使って甘酢あんかけにしてみました。酢豚の豚を肉団子に変えただけですね。

まだそこまで暑い日が続くわけではないですが、暑くなってくるとやっぱり酢が効いた食べ物が食べたくなります。

材料（ ...

夏が近づくとゴーヤチャンプルーが食べたくなります。というか、単にゴーヤが安くなるからという理由だけといううわさも・・・

とにかく、ゴーヤの程よい苦みがおいしいです。

以前は苦いといってなかなか食べてくれなかった ...

いつものように冷凍しておいた鶏むね肉で何作ろう？ということで、今回は多めの油で揚げ焼きにした鶏むね肉にネギ塩味のたれを絡めた逸品です。

鶏むね肉はお酒に漬けてますので、パサつかず柔らかな仕上がりになります。

材料（男 ...

休みの日や空いた時間は、めっきりパソコンの前に座っている時間が長くなりましたが、ローテーブルにパソコンおいて作業しているので、座っているととにかくお尻が痛い。

なんとかしたいと思ってはいたけれど、今までは対して対策を講じて ...

前にも書いたように、あまり辛いのが好きじゃない息子がいるので、いつも作るのは辛さ控えめの食べやすい麻婆豆腐です。

使う材料も少ないですのでお手軽に作れますし、昔から食べてる感じのなじみのある味で食べやすいのでかなり好きな料 ...